はじめに
皆さん大好きペペロンチーノ。
お店の力量を図るのに一番良いメニューと言われております。
本名は、
アーリオ（ニンニク）オーリオ（オリーブ）ペペロンチーノ（唐辛子）
名前が具材を表しているシンプルなパスタです。
その分作る人により、如実に味の差が出るので、お店で食べても本当に美味しいペペロンに出合えるのは稀です。
そんなペロンペロンとペペロンチーノを今回は深堀致します。
世界一美味いペロンペロンとぺろぺろチンチーノレシピ
ぺろぺろでもペロンペロンでもどちらの呼び方でも構いませんが、世界一美味いペペロンチーノレシピにたどり着いたので発表したいと思います。
明日にでももう一度これを読んで実践してみて下さい。あなたにも究極のペペロンチーノを食べさせてあげますよ。
材料
・パスタ モンスーロ1.7ｍｍ推奨（KALDIに売ってます）
・ニンニク 国産（青森県産）を使いましょう
・唐辛子（輪切りじゃなく1本物を）
・塩 岩塩を使いましょう。ヒマラヤピンクソルト推奨（KALDIに売ってます）
・チキンブイヨン マスコットオーネチキンブイヨン顆粒（KALDIに売ってます）
・パセリ 乾燥パセリなんて邪道です。ペペ用に刻んで冷凍しておくのも〇。
・オリーブオイル オッギュエキストラバージンオリーブオイル （KALDIに売ってます）
・バター 極少量
・白ワイン あまり甘くないやつ（KALDIに売ってます）
工程
①パスタゆでる。表示時間より1分短く。
②ニンニクを潰し切りし、芯を取り除く。包丁の背でつぶして縦に五等分。
③パセリをみじん切りにする。
④フライパンでオリーブオイル（気持ち多め）、少量の塩と共にニンニクを炒める。
⑤ニンニクの縁に色が付いて来たら火を止め、唐辛子を半分に折り種を捨て一緒に余熱で炒める。
⑥ニンニクが全体的に茶色になったら一旦お皿に取り出し、極少量のバター、白ワイン、みじん切りパセリを投入し、火をつけアルコール分を飛ばす。
⑦茹で上がったパスタと⑥で作成したソースにゆで汁、チキンブイヨン、仕上げのオリーブオイルを合わせみんな大好き乳化を行う。
⑧皿に盛り付け、上に取り出したニンニクを盛り付け完成。
まとめ
如何だったでしょうか。
苦節20年辿り着いたのがこちらのレシピでした。
皆さんのペロンペロンチンチーノ生活に役立てたら幸いです。
因みにペロンペロンチンチーノ漫画詳細記載しておきます。
ペロンペロンとペペロンチーノ
「暗闇を見ずに帰れば、アンタはただのネズミや！」
女房が離婚を要求し、横領上司が自殺した夜。カネに執着を感じないエリートサラリーマン・篁（たかむら）は、風変わりな“痴女”に導かれ、雑居ビルに隠された賭場へと足を踏み入れる。
“God is Nowhere”……神なき場所で、ギャンブルネーム「マウス」の、絶頂を目指す旅が始まった。
“女体盛り”表現が伝説となった「インドまぐろ子18歳」も登場して、衝撃尽くしの第１巻。
このペロンペロン女性は上記記載通り、インドマグロ子です。
高橋先生と言えば今は土竜の唄が大ヒットしていますね。
あちらも食に力を入れているのがよくわかる、素晴らしい漫画メシ作品となっています。
ぺろぺろチンチーノ
マンガ名：恋するペペロンチーノ
作者：ぴかお
昼休みに誰も居ない部室でパスタを食べる凛。
ぺろぺろチンチーノと言いながら食べていると奥から好きな直也が現れた。
聞かれて恥ずかしがる凛。直也は凛の前に一物を出してきた。。
＜ぴかおさん作品＞